Author :
Abstract
Türkiye dünyanın en büyük incir üreticisi ve ihracatçısıdır. Dünyada incir fiyatlarını belirleyen Türkiye, yılda 350 bin ton incir üretmektedir. Aydın ili ise Türkiye incir işletme tesislerinin %85’ine ve incir ihracatı yapan firmaların % 80’ine ev sahipliği yaparak bu üretimin %57,3’ünü gerçekleştirmektedir (TEPGE 2025). Bu çalışmada, Anadolu meyvesi olarak kabul edilen incirin Aydın ili örneklemesi ile SWOT analizi yapılmıştır. Analizde incirin gerek üretim gerekse ihracat rakamları dikkate alınarak güçlü ve zayıf yönleri ele alınarak olası fırsatlar ve tehditler analiz edilmiş kazanım ve olması muhtemel kayıplar konu ile ilgili sektör, sivil toplum kuruluşu, kamu ve özel sektör temsilcilerinin çeşitli platformlarda vurguladığı başlıklar da dikkate alınarak tartışılmıştır. Bilinçli ve sistemli üretim, iklim koşullarına uyum sağlama, üst düzey işleme teknikleri ve saklama koşullarındaki özeniyle incir üretici ve ihracatçıları, Aydın ilinin incir üretimi ve ihracatında en güçlü yanını oluşturmaktadır. Aflatoksin ve okratoksin sorunu, stok maliyetleri, ilk yükleme tarihi sorunu gibi sorunlar ise incir üretim ve ihracatı açısından risk faktörlerini oluşturmaktadır. Analiz için literatür taraması yapılmış ayrıca TÜİK, Ege İhracatçı Birlikleri, Strateji Geliştirme Başkanlığı TEPGE, Türkiye Cumhuriyeti Tarım ve Orman Bakanlığı verilerinden faydalanılmıştır. Çalışmanın amacı, incirin genelde Türkiye, özelde Aydın şehri için önemini vurgulamak, Aydın şehri için risk ve kazanımlarını ortaya koymak ve konuya tüm paydaşların dikkatine sunarak gerek politika yapıcılara gerekse bilimsel çalışma yapacaklara katkı sağlamaktır.
Keywords
Abstract
Turkey is the world's largest producer and exporter of figs. Turkey, which sets global fig prices, produces 350,000 tons of figs annually. Aydın province hosts 85% of Turkey's fig processing facilities and 80% of fig exporting companies, accounting for 57.3% of this production (TEPGE 2025). This study conducts a SWOT analysis of figs, considered an Anatolian fruit, using Aydın province as a sample. The analysis considers both production and export figures, examining strengths and weaknesses, potential opportunities and threats, and potential gains and losses. The study also considers key points highlighted by representatives from the sector, civil society organizations, public and private sectors on various platforms. Conscious and systematic production, adaptation to climatic conditions, advanced processing techniques, and meticulous storage conditions represent the strongest aspect of fig production and export in Aydın province. Issues such as aflatoxin and ochratoxin contamination, storage costs, and the first loading date constitute risk factors for fig production and export. A literature review was conducted for the analysis, and data from the Turkish Statistical Institute (TÜİK), the Aegean Exporters' Associations, the Strategy Development Presidency (TEPGE), and the Ministry of Agriculture and Forestry of the Republic of Turkey were utilized. The aim of this study is to highlight the importance of figs for Turkey in general and for the city of Aydın in particular, to reveal the risks and benefits for Aydın, and to contribute to policymakers and those conducting scientific research by bringing the issue to the attention of all stakeholders
